●生のベビーコーン＆新ゴボウ●

ご近所の方から、お野菜を頂きました！

（前回の「もらいものレシピ」が、一部の方からご好評をいただき、調子に乗って、「もらいものレシピpart②」…）

本日頂いたのは、ベビーコーン（間引きしたトウモロコシ）と、パプリカ、ミニトマト、キュウリ、タチチシャ、新ゴボウです。

畑からの直行ですから、新鮮そのもの！

ありがとうございます。。。

特に、ベビーコーンは、この季節ならの貴重なお野菜！

田舎暮らしを始めるまでは、ベビーコーンとかヤングコーンといえば、中華料理に使う、水煮の缶詰といったイメージしかなかったのですが、こちらでは、この季節になると、間引きしたトウモロコシをよく見かけます。

はじめて、食べた時は「世の中に、こんな旨いものがあるのか〜〜〜〜！！」と、ギョーテンしたほどです。

いただいた、パプリカやトマトも一緒に、牡蠣＆エビも乗せて、

オーブンで焼きました。

（定番の手抜き＆夫が大喜びメニュ〜〜）

そして、新ゴボウは、

カシワメシ（鶏とゴボウの炊き込みごはん）にしました。

※私が子供の頃は、大分では、カシワメシと言っていました。今では「鶏めし」というのでしょうか。

「吉野の鶏めし」が有名ですね。

普通、新ゴボウと言えば、サラダとか、キンピラにしよう！と思われるかもしれませんが、私の頭の中には

「細いゴボウ＝カシワメシ」

という方式？？があり、もうそのメニューしか考えられません。

なぜ、細いゴボウかといいますと、ふつう炊き込み御飯で、ゴボウを使う場合は、ササガキにすると、思いますが、私は

「絶対・コグチ切り」

派なのです。

絶対って、コトバ使っちゃいけないって、言われるけど、ここだけ言わせてちゃぶだい…！

「カシワメシの場合は、絶対・ササガキよりコグチ切りの方が旨い！」と思います。というか、ゴボウがおいしくなるのです！！

ということで、私は、細いゴボウが手に入ると、ほぼ無意識のうちに、カシワメシを作ってしまい、ふっと我に帰ると、カシワメシができているほどです。。。本当です。

さらにいうならば、カシワメシに関しては、満腹中枢が働かなくなり、際限なく食べ続けます。。。

一度、３合作って、もうヒトクチ、もうチョット！と食べ続け、３合食べきったことがあります。

どうして、こんなにカシワメシにこだわりを持っているかといいますと・・・長くなりますので、また今度、熱く語らせて頂きます。。。

ということで、カシワメシ（大分風の鶏メシ）。

お昼にガッツリ食べて、これは、夜の晩酌用に、おむすびにしました。

そして、際限なく食べ過ぎないように、大分から石見にIターンしてきた、友達に連絡をして、おすそわけしました。

大分の人には、懐かしい味だと思います！！

いつも、炊き込みごはんを作ると、夫の実家に持っていくのですが、このレシピは、ニンニクが入り、味も濃く、ややオイリーなので、こちらの地元の方のお口には、合わないので、今回は持っていきませんでした。

同じ炊き込みゴハンでも、石見風は、まったく違います。

味は薄口で、具材は細かく刻まれていて、それはそれは、手間のかかった上品なものなのです。

今度、同じ材料で作ってみて、比較してみましょう！！